Tjenixen på er, vad har ni för er en lördag som denna??

Jag har gjort 4 smörgåstårtor idag därför så frånvarande, började så fort jag vaknade i morse med att koka ägg och hacka ingredienser till fyllningen. Har också varit i stan med pappa och shoppat lite men blev grymt besviken då jag köpte ett kitt med stämplar och papper på Slöjd Detaljer och det fattades massor i när jag väl kom hem och naturligt vis hade jag inget kvitto men ska gå dot och prata med dom imorgon.

Recept på mina smörgåstårtor kommer här :)

Fyllning 1

• skinka (gärna en sort med mycket smak)
• purjolök
• isbergssallad
• salt gurka ( sån i lösvikt i hink)
• svartpeppar
• majonäs och lite creme fraiche

Fyllning 2

• crabfish
• räkor
• ägg
• salt och lite vitpeppar
• dill
• majonäs och lite creme fraiche

Jag brukar också blanda i lite vispad grädde i fyllningarna för att få dom lite mer fluffiga, sen tycker jag att man ska ha mycket ovanpå en smörgåstårta ska inte se fattig ut och den ska gärna vara ganska hög :)

Jag bara måste tipsa er om en mat rätt jag blev bjuden på för många år sen men som nu är en av mina egna favoriter. Jag blev bjuden först gången av en persisk familj och kvinnan i den familjen gjorde den av en hel kyckling men personligen använder jag mig av filé då jag har lite svårt för ben :)

• Kycklingfilé                                                          
• 6-8 potatisar (av en fast sort)
• 5-6 färska tomater
• 1 lök (gul el röd)
• 10-15 färska champinjoner
• 1-2 paprikor
• oliver efter smak
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 pkt passerade tomater
• kryddor

Lägg kycklingen i en ugnsfast form, skär grönsakerna i lagom stora bitar och klyfta potatisen. Krydda ganska mycket jag använder salt, peppar, cayennepeppar, stark paprika och citronpeppar. Men ta det du tycker är gott och krydda ordentligt. Häll på dom passerade tomaterna och späd på lite vatten. Sen in med allt i ugnen tills potatisen och kycklingen är färdig.

Här hemma har vi ris till också men det är ju en smaksak. Sen är det perfekt mat om man är många eller om man bara vill att maten ska sköta sig själv :)

Rabarber… Mmmm så goda dom är nu! Har redan bakat flera stycken rabarber pajer och fler lär det bli :) Jag har redan massor av dom men hoppas att det blir fler, funderar över om man ska försöka sig på rabarber saft, det är ju så sjukt gott. Men det finns i flaska från Önos ;)

Mer rabarber åt folket :)

Usch jag måste varna er för Coop Extras spagetti :( Dom går från hårda till överkokta på en sekund och är alldeles klibbiga och slemmiga…

Vet inte varför jag tog dom när jag var och handlade men jag kan lova att det händer aldrig igen!

Det är vad jag möts av på Sthlm Central ett gigantiskt pepparkaks hus!

Jag fick ett recept av mamma på en äppelpaj med tosca över och blev ganska snabbt nyfiken och tänkte att detta måste prövas, sagt och gjort nu står den ute på min köksbänk….

Receptet

• smördeg
• 5 st äpplen (gärna syrliga)

• 2 msk smör
• 2 msk råsocker
• 1 citron

Tosca

• 150 g skållad och mald mandel
• 150 g smör
• 150 g socker
• 6 msk mjöl
• 1½ msk grädde

Skala och skiva äpplena tunt, stoppa ner äpplena i en kastrull tillsammans med smör och råsocker och värm tills äpplena är mjuka. Lägg smördegen i en pajform och nagga den, förgrädda den sedan tills den fått fin färg.

Vispa ihop toscan och rör ner mandeln, klicka sedan ut smeten över äpplena.

Grädda i 200-225 grader i 15-20 min

NJUT!

Som jag har väntat… Ända sedan i Påskas ;)

I lördags ville jag lyxa till det lite extra och köpte med mig glass hem från Ben & Jerrys, en till mig och en till sambon dessa 2 tog ganska snabbt slut och jag kan lova att det blev mer smak kanske skulle man istället ta och köpa en ny sort varje gång stället för samma dom är ju sååå goda och det borde ju alla sorter vara eller??? Tyvärr är dom ju ganska dyra men åhh så goda så dom är helt klart värda pengarna! Dessa 3 sorter har vi smaskat i oss!

Har ni förslag på vilken jag ska testa nästa gång??

Igår gick jag upp kl 8 på morgonen för att göra en tårta till mitt kusinbarn som döptes, kände inte för att stå och kladda med varken marsipan eller  konserverade frukter så jag gjorde en lätt pinoccio tårta med blåbär, hallon och jordgubbar perfekt nu på sommaren då man kan använda sig av säsongens frukt och bär.

I en vecka har jag gått och längtat efter tacos och nu ikväll tog jag tag i saken och lagade till de, och mmmmm vad gott de va :) Nästa gång jag är så grymt sugen på något ska jag göra det med en gång, men den som väntar på något gott väntar alltid förlänge eller vad är det man säger?!