Jag bara måste tipsa er om en mat rätt jag blev bjuden på för många år sen men som nu är en av mina egna favoriter. Jag blev bjuden först gången av en persisk familj och kvinnan i den familjen gjorde den av en hel kyckling men personligen använder jag mig av filé då jag har lite svårt för ben :)

• Kycklingfilé                                                          
• 6-8 potatisar (av en fast sort)
• 5-6 färska tomater
• 1 lök (gul el röd)
• 10-15 färska champinjoner
• 1-2 paprikor
• oliver efter smak
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 pkt passerade tomater
• kryddor

Lägg kycklingen i en ugnsfast form, skär grönsakerna i lagom stora bitar och klyfta potatisen. Krydda ganska mycket jag använder salt, peppar, cayennepeppar, stark paprika och citronpeppar. Men ta det du tycker är gott och krydda ordentligt. Häll på dom passerade tomaterna och späd på lite vatten. Sen in med allt i ugnen tills potatisen och kycklingen är färdig.

Här hemma har vi ris till också men det är ju en smaksak. Sen är det perfekt mat om man är många eller om man bara vill att maten ska sköta sig själv :)

Publicerat under Mat & Bak |