Kräftsoppa              ca 4 pers

• 2 st morötter (ganska stora)
• 2 msk mjöl
• 1 liter vatten
• 2 tärningar fiskbuljong
• 400 gr kräftost
• 1 brk cream fraiche
• svartpeppar, dill och kräftstjärtar

Riv morötterna grovt på ett rivjärn och fräs dom sedan i lite margarin. Stö över mjölet och blanda ihop. Häll sedan på vattnet och lägg i buljongen, låt detta små puttra ett tag (så morötterna blir mjuka) Rör sedan ihop kräftost och cream fraiche i en separat burk det blir annars lätt klumpar i soppan. Häll sedan ner detta i buljongen och rör om, krydda med svart peppar och dill efter smak. Låt små puttra i några minuter, vid servering lägg i kräftstjärtarna.

Jag tog räkost idag istället för kräftost, men det var godare med kräfost :) Smaken är som baken! Ha gärna en baguett till soppan ”yummie”

Publicerat under Mat & Bak |